L’escarola, l’enciam d’hivern
L’escarola és una planta que aguanta millor les baixes temperatures durant l’època de fred i es quan en podem gaudir d’una millor qualitat. Actualment podem trobar-la durant tot l’any. L’escarola és una varietat de les endívies, que presenta unes fulles nombroses, arrissades i retallades, se’n les fulles de l’exterior les més fosques i les de l’interior grogues […]
