Quin és l’origen del mesclum?
Mesclum és la traducció realitzada sobre el terme francès mesclun (del llatí mesculare, o mesclum en occità).Trobem els seus orígens al monestir de Cimez, a càrrec de frares franciscans a la localitat de Niça. El mesclum es refereix a una barreja de diferents varietats de brots i fulles, d’almenys cinc varietats diferents de plantes de l’hort que es consumeixen en l’amanida. Podem trobar diferents amanides mesclum de […]
